Сучасна митниця країн СНД та ЄС

Європейська група роздрібних продавців (EUREP)
Європейська група роздрібних продавців об'єднала агрономічні та екологічні компоненти всіх цих кодексів в один універсальний набір керівних принципів під назвою EUREPGAP (= EUREP Хороша Сільськогосподарська Практика).
Стандарти гарною сільськогосподарської практики встановлюють вимоги до ферм, виробляють овочі, фрукти, домашню худобу, зернові культури. Щоб отримати сертифікат EUREPGAP, ферма повинна на 100% відповідати «основним вимогам» і на 95% «другорядним вимогам» протоколу EUREPGAP.
Нормативний документ EUREPGAP, на основі якого проводиться сертифікація, складається:
■ з контрольних точок і критеріїв відповідності;
■ контрольного списку;
■ загальних інструкцій (які визначають процес сертифікації та вимоги до аудиту).
Всі компоненти об'єднані в пакет, який є частиною договірного угоди між EUREPGAP, органом по сертифікації і організацією-виробником.
Розглянемо контрольні точки і критерії відповідності, що застосовуються до практики виробництва домашньої худоби, коней і зернових культур на фермах1.

Нормативним документом для міжнародної сертифікації виробництва фруктів і овочів (акредитований відповідно до стандарту ISO 65 (EN 45011)) є EUREPGAP «Fruit and Vegetables», 1997 р.
За допомогою системи сертифікації Eurepgap споживачі можуть переконатися, що кожен крок первинного виробництва відповідає міжнародним і національним стандартам та інструкціям безпечного проізводства2.
Хороші методи обробки
Для того щоб запобігти забрудненню харчових продуктів, необхідно суворо дотримуватися вимог хороших методів обробки на етапах упаковки і переробки.
«Хороші методи обробки», або GHP, - це система аудиту третьою стороною, що ревізується відповідно до федеральною програмою сільськогосподарського департаменту США.
Хороші методи обробки дозволяють зменшити ризик забруднення та інфекції. До їх складу входять керівництва з перевірки якості, стандарти на процеси, стандарти здоров'я та гігієни робітників. Невід'ємною частиною системи є вимоги щодо застосування води, льоду, добавок, хімікатів, мастил і температурних режимів. Передбачається також контроль шкідників та обслуговування обладнання.
Результат аудиту буде незадовільним, якщо:
■ продукція вирощується, переробляється, упаковується за умов, які сприяють забрудненню;
■ під час упаковки, переробки або зберігання виявлені гризуни, надмірна кількість комах або хвороб;
■ гігієнічна практика персоналу ставить під загрозу безпеку продукції.