Сучасна митниця країн СНД та ЄС

Глобальний словник атрибутів даних
Розробка єдиного словника в рамках системи класифікації має найважливіше значення, оскільки система повинна використовуватися у взаємодії різних мов і культур. Ми наводимо окремі елементи цього словника, розташовані в порядку алфавіту англійської мови.
Родова термінологія
Твердження (Claim): особливості або ознаки продукції, які підкреслюються виробником і рекламуються на упаковці продукції.
Швидкого приготування (Instant): будь-який попередньо приготовлений продукт або напій, який може бути готовий до вживання після мінімальної додаткової підготовки, наприклад, розчинна кава (instant coffee - буквально «миттєвий кави»).
Замінник (Substitute): харчовий продукт, який призначений для споживання замість іншого харчового продукту, можливо, має небажані властивості або характеристики; прикладом можуть служити штучні підсолоджуючі речовини.

Спеціальна термінологія для напоїв
Об'ємний вміст спирту (ABV Alcohol by volume): обсяг спирту, що міститься в алкогольному напої. Значення зазвичай представлено у відсотках і вказано на упаковці продукту.
Алкогольний (Alcoholic): напій, що містить будь-яку кількість алкоголю, або безалкогольний варіант напоїв, які зазвичай є алкогольними (наприклад, вино і пиво).
Напій (Beverage): будь-яка споживана рідина, призначена для пиття, наприклад, пиво, питний йогурт, сік і т. д.
Кріплене (Fortified): термін використовується, щоб описати ті вина, які мають більшу, ніж зазвичай, вміст спирту за об'ємом. З метою збільшити міцність напою бродіння зупиняють шляхом додавання спирту (херес, портвейн і т. п.).
Сік (Juice): напої, зроблені тільки з не розлученого 100%-го фруктового соку.
Нектар (Juice Drinks): напої, які містять фруктовий сік (10-99%) та інші рідини.
Набір (Kit): продукція, до складу якої входять обладнання та компоненти, призначені для виробництва певного алкогольного напою.
Мікси (Mixers): безалкогольний напій, який змішаний з алкогольним напоєм, що збільшує обсяг напою і знижує вміст алкоголю в ньому.
Полуіскрящійся (Semi-Sparkling): термін використовується, щоб описати напій з невеликим або помірним шипінням, в порівнянні з іскристим напоєм, який є шипучим.
Алкогольний напій, дистилят (Spirits): алкогольний напій, отриманий шляхом дистиляції, який зазвичай споживається в маленьких кількостях (a short beverage), і який, можливо, витримувався для поліпшення аромату і смаку. Ці напої зазвичай мають високий вміст спирту.
Спеціальна термінологія для харчових продуктів
Доповнення (Accompaniment): будь-продовольчий продукт, який супроводжує основну їжу, наприклад, мексиканські і азіатські хлібні вироби.
Речовина (Agent): компонент, який використовується в ході складання рецептури, щоб досягти певного ефекту, наприклад, підфарбовуючі агенти.

Допоміжний засіб (Aid): попередньо підготовлений продукт, який прискорює або зменшує складність приготування їжі, наприклад, суміші для випікання здоби.
Бісквіти (Biscuits): інакше відомі як печиво (Cookies). Зазвичай плоскі солодкі борошняні спечені вироби в широкому розмаїтті різновидів і розмірів. Ці вироби не слід плутати з десертом (savory).
Цукерки (Candy, Sweets, Lollies): кондитерські вироби на основі цукру в широкому розмаїтті різновидів і розмірів. Розмір цукерок зазвичай відповідає одному укусу.
Вуглеводи (Carbohydrate): попередньо приготовані харчові продукти, в яких основним інгредієнтом є вуглеводи, наприклад, підготовлений рис, картопля або пасти.
Чіпси (Chips, Crisps): цим родовим терміном описуються натуральні або отримані екструзією десертні закусочні вироби, які зазвичай підсмажені або спечені.
Конфітюр (Confiture, Jam, Preserves, Jelly): продукти для намазування (spread), отримані шляхом з'єднання фруктового соку, цукру і іноді пектину. Продукти, відомі як Jam, Preserves, на відміну від Jelly, містять шматочки плодів. У Сполученому Королівстві термін «jelly» використовується для опису десертів, що містять желатин.
Дресингу (Dressings): форма соусу - зазвичай холодного - який використовується для салатів і деяких холодних овочів, риби та м'ясних страв.
Екстракти (Extracts): концентровані речовини, які надають аромат і використовуються як приправа до їжі. Екстракти зазвичай отримують шляхом випаровування рідин, у яких відварюють м'ясо або овочі.
Дичина (Game): їстівне м'ясо будь-якої тварини, яка зазвичай не одомашнюються або не розлучається для забою, наприклад, кенгуру, оленя.
Трави (Herbs): ароматні листя будь-якого однорічного чи багаторічного рослини з м'яким стеблом, які використовуються у сезонній кулінарії або підсилюють аромат їжі.
Довговічний (Long-life): будь-яка продукція, яка була законсервована, і це значно розширило період її безпечного використання.
Мармелад: фруктові консерви, подібні джему або желе, але зроблені виключно з шкірки плодів цитрусових.
Суміші (Mixes): харчові напівфабрикати (часто зневоднені або у формі порошку) для приготування деяких харчових продуктів, наприклад, супові суміші, суміші для бісквітів, хліба.

Швидкопсувний (Perishable): будь-продовольчий продукт, який, щоб розширити термін його споживання, повинен бути охолоджений.
Соління, маринади, овочі (Pickled): їжа, законсервована або приправлена розчином солі або оцтом.
Готовий (Prepared): будь-який харчовий продукт, який зазнав суттєвого зміни фізичного стану до продажу: кулінарній обробці, сушці або консервації.
Перероблений (Processed): будь-який харчовий продукт, який піддався значної зміни фізичного стану до продажу, і з'єднаний з іншими компонентами, наприклад, перетворене м'ясо, оброблені сири.
Стійкий у зберіганні (Shelf Stable): будь-продовольчий продукт, який був оброблений чи упакований таким способом, щоб продовжити термін його споживання.
Легка закуска (Snack): ряд продовольчих продуктів, які використовуються як легка їжа і зазвичай складаються з маленьких шматочків, наприклад, смажена кукурудза, претцелями.
Твердий (Solid): їстівні жири та олії, які перебувають у твердому стані при продажу або при температурі нижче кімнатної.
Спреди, пастоподібні продукти (Spread): продовольчі продукти, що представляють собою густу пасту, яка може бути легко намащена на поверхню іншого продукту, наприклад, кондитерські пасти (confectionary spreads).
Наповнювач (Stuffing): сезонна суміш, заснована на десертних продуктах, яка використовується, щоб наповнити і збільшити аромат м'яса, овочів перед кулінарною обробкою.