Сучасна митниця країн СНД та ЄС

Ветеринарні препарати в продуктах тваринного походження
Ветеринарний препарат означає будь-яка речовина, що застосовується або прописується будь-якою твариною, що дає харчові продукти, таким як тварини, що поставляють м'ясо чи молоко, домашня птиця, риба або бджоли в терапевтичних, профілактичних або діагностичних цілях або для модифікації фізіологічних функцій або поведінки
Залишки ветеринарних препаратів означають вихідні речовини та їхні метаболіти в будь-якій їстівної частини тварини продукту і залишки домішок, що містилися у ветеринарному препараті
Хороша практика застосування ветеринарних препаратів - це офіційно рекомендовані або дозволені способи використання ветеринарних препаратів в практичних умовах, затверджені національними уповноваженими органами і містять вказівку на періоди часу виведення з організму все більше занепокоєння громадськості викликають нові технології - біотехнологія, гормони та антибіотики в продуктах тваринного походження.
Основні групи ветеринарних препаратів представлені антибіотиками, гормонами і транквілізаторами.
Антибіотики
Антибіотики застосовуються при масовому розведенні тварин у менших кількостях, ніж лікувальні дози. Вони зменшують ризик інфекції, забезпечують краще засвоєння корму (і тим самим більш високу м'ясну продуктивність), можуть подовжувати строки зберігання м'яса за рахунок зменшення кількості бактерій. Препарати групи пеніциліну, що містяться в молоці, перешкоджають сквашування молока. Така практика викликає небезпеку виникнення опору антибіотиків у патогенних для людини мікроорганізмів. Залишкові кількості антибіотиків здатні викликати явища алергії.
Гормони
Гормональні препарати використовуються при відгодівлі тварин в якості стимуляторів росту. Значення мають, перш за все, синтетичні естрогени і тиреостатики. Тиреостатики пригнічують включення йоду в гормони щитовидної залози. У результаті зменшується виведення води з організму тварин: їх прирости зростають, однак замість м'яса тварини «нарощують» воду. Деяка кількість цих препаратів залишається в м'ясі після забою і здатне викликати у людини порушення гормонального балансу, збільшення щитовидної залози, алергію.
Транквілізатори
Транквілізатори використовуються для попередження стресових станів у тварин під час транспортування до місця забою. Залишки цих препаратів можуть надати небажану дію на центральну нервову систему.

Хороша практика використання ветеринарних препаратів
Рекомендований Codex міжнародний звід правил з контролю використання ветеринарних препаратів викладено в документі CAC / RCP 38 (1993).
Для офіційного використання рекомендується Хороша практика використання ветеринарних препаратів (GPVD). Усі ветеринарні терапевтичні засоби та лікарські суміші, призначені для включення в корми, повинні відповідати Зводу правил реєстрації ветеринарних препаратів OIE і пройти реєстрацію на національному рівні.