Сучасна митниця країн СНД та ЄС

Оцінка споживання харчових добавок
Керівні принципи для простої оцінки споживання харчових добавок викладені в стандарті Codex CAC / GL 03-1989. Оцінка грунтується на значеннях:
■ прийнятного щоденного споживання (ADI);
■ теоретичного максимального щоденного споживання (TMDI);
■ оціненого щоденного споживання (EDI).
Теоретичне максимальне щоденне споживання (TMDI) розраховується шляхом множення середнього щоденного споживання людиною харчової добавки у складі певного продукту на дозволений максимальний рівень використання добавки у складі цього продукту. Отримані по кожному продукту цифри сумуються
Оціннка щоденного споживання (EDI) - кількість добавки, котру приймає середній споживач. Якщо TMDI <ADI, ми можемо вважати, що фактичне споживання нижче, ніж ADI.
Якщо TMDI> ADI, необхідно оцінити EDI.
Якщо EDI <ADI, можна вважати, що фактичне споживання нижче, ніж ADI. Якщо EDI> ADI, необхідно провести дискусію з харчовою промисловістю про рівні використання.
Приклад розрахунку споживання для бензойної кислоти і її солей
1. Розрахунок ADI
Встановлене значення ADI в розрахунку на 1 кг ваги тіла - 5 мг. ADI для людини масою 60 кг одно 60x5 = 300 мг / чол.